Hollander sperziebonen

Hartogsweg, 8271 PE Ijsselmuiden  ·  Website · 

Ontstaan/historie
Peter en Paula Hollander telen sinds 1978 groeten aan de Hartogsweg in IJsselmuiden. Peter kwam net van school toen hij 25.000 m2 tuinbouwgrond kocht in de Koekoekspolder. Rond 1980 waren het crisisjaren en was het geen makkelijke tijd om uit de startblokken te komen. Hij begon met heel veel verschillende gewassen. Sla, bospeen, spinazie, andijvie, brocolli, selderij, venkel, geen gewas dat niet door zijn vingers is gegaan. Als man met groene vingers probeerde hij alles, altijd met het doel de beste kwaliteit uit de mooie veengrond te halen.

In de begintijd bouwde hij een kas van 1.000 m2 voor de witloftrek, een specialisme in de streek. In 1989 schakelde hij over op de teelt van witlof op water om er uiteindelijk in 2007 mee te stoppen. In 1987 volgde een kas van 2.500 m2 met heteluchtverwarming. Een verwarmingstype dat uitstekend geschikt is voor gewassen die in de volle grond groeien. In 1993 bouwde de familie Hollander gestaag door met 1.500 m2 kas, waar sla, raapstelen, snij- en sperzieboontjes elkaar afwisselden. In 1999 volgde de laatste nieuwbouw van 6.000 m2 kas met buisverwarming.

Sperziebonen
Vandaag de dag behoort de grote hoeveelheid verschillende gewassen tot het verleden en besteden Peter en Paula hun aandacht aan sperzieboontjes. "Wij telen ‘De echte Hollander, een sperzieboon van formaat’. Een sperzieboon die groter, dikker, langer, malser, vleziger en vooral veel lekkerder is dan de gewone sperzieboon. Wie ‘De echte Hollander’ voor het eerst ziet, legt vermoedelijk niet direct de link met een boon. Proeven is echter voor de bijl gaan. Wie de smaak van ‘De echte Hollander’ kent, eet geen andere boon meer."